Создаем новое прозрачное изображение в меню File/New к примеру 430х300 пикселей, снова из меню Edit/Fill заливаем его белым цветом: White и, желательно по центру, напишем текст.
Применяем Select/Load Selection и загружаем выделение нашего текста. Затем используем инверсию Select/Inverse и сохраняем наше выделение Save Selection. Переходим в созданный нами канал Channel и применяем к выделенному тексту фильтр Filter/Noise/Add Noise. Параметр Amount ставим в положение 300-400.
Заием к тексту применяем фильтр Filter/Pixelate/Crystallize с параметром Cell Size - 20-30. После используем фильтр Filter/Stylize/Glowing Edges с параметрами: Edge Width - 2, Edge Brightness - 20 и Smoothness - 1. Отменяем выделение - Select/Deselect и применяем фильтр Filter/Blur/Smart Blur с параметрами: Radius - 1, Threshold - 1, Quality: High, Mode: Overlay Edge.
Загружаем выделение - Select/Load Selection канала Alpha 1, затем инвертируем выделение Select/Iverse, применяем Select/Modify с параметром Expand by - 1 pixel и вновь инвертируем выделение Select/Inverse. Потом переходим во вкладку слоев, создаем новый прозрачный слой и из меню используя команду - Edit/Fill заливаем наше выделение белым цветом White. Последний шаг - для соединения всех слоев применяем команду Layer/Flatten Image и сохраняем наше изображение. Ваш разбитый текст готов.
По желанию, перед сведением слоев, к тексту можно добавить тень. Параметры установите по своему вкусу.